炎炎夏日巧养生 夏季养生食谱公布

  夏季气候炎热,人体气血趋向体表。正如《素问四时刺逆从论》所说:夏者,经满气溢,入孙络受血,皮肤充实。

  夏季气候炎热,人体气血趋向体表。正如《素问四时刺逆论》所说:夏者,经满气溢,入孙络受血,皮肤充实。而形成阳气在外,阴气伏的生理状态。人的消化功能较弱,食物调养应着眼于清热消暑,健脾益气。因饮食宜选清淡爽口,少油腻易消化的食物,和适当选具有酸味的,辛香的食物,以增强食欲。《养生书》指出:夏至后秋分,忌食肥腻饼、臛油酥之属,等物与酒浆瓜果极为仿,夏月多疾以此。

  心是人体生命活动的主宰,为五脏六腑之大王,其他腑脏都是在心的统一领导下,进行分工合作而产生整体活动功能的。心主夏,所以夏季应注意养心。

  1、要补充足够的蛋白质:这是因为高温条件下,人体组织蛋白分解增加,尿中肌苷和汗氮排出增多,从而引起负氮平衡。因此,蛋白质的摄取量应在平常的基础上增加10%~15%,每天的供给量须达100克左右,并注意补充赖氨酸。

  2、要补充维生素:这是因为热环境下维生素代谢增加,此外,汗液排出水溶性维生素增多,尤其是维生素c,此外汗液中还有维生素b1及b2。因此,在夏天人体维生素需要量比普通标准要高一倍或一倍以上,大剂量维生素b1、b2、维生素c乃至维生素a,对提高耐热能力和体力有一定的作用。

  3、要补充水和无机盐:当机体大量出汗或体温过高时,不体内水分不足,而且还会流失大量的钠、钾;而缺钠引起严重缺水,所以要补充水分和无机盐。水分的补充最好是少量、多次,这样使机体排汗减慢,减少人体水分蒸发量。

  4、夏季饮食调养,除了要注意补充一些营养外,还必须多吃一些能够清热、利湿的食物。

  1、主食及豆类的选择:绿豆、赤豆、小米等各种主食均可,适当食用粗粮和豆制品。

  2、肉蛋奶的选择:猪瘦肉、牛肉、鱼肉、鸡肉、鸭肉、动物肝脏等,奶及奶制品,咸鸭蛋、咸鸡蛋、松花蛋、蛋黄等蛋类。

  3、蔬菜的选择:苦瓜、丝瓜、南瓜、空心菜、马兰头、番茄、蒜苗、茄子、鲜藕、绿豆芽、黄瓜、冬瓜、菜瓜、香菇、紫菜、海带等。

  4、水果的选择:柑橘、葡萄、草莓、西瓜、梨、甜瓜、桃、杨梅、乌梅、李、红枣等。

  2、切忌因贪凉而暴吃冷饮。如果过量,会引起疾病,使人胃胀难受,以致腹痛、腹泄。

  4、不要大量补水,大量喝水不仅会冲淡胃液、影响消化功能,还会引起体内水分和盐分进一步大量流失。